Az egészséghez minden embernek joga van. Ezt az alapvető jogunkat azonban nem használjuk ki, sőt mi több, mintha folyamatosan arra játszanánk, hogy elvegyék tőlünk ezt a jogot. Többségében olyan élelmiszereket veszünk magunhoz, melyek egyáltalán nem támogatják egészségünket, így előbb vagy utóbb rászorulói leszünk a gyógyszeripar termékeinek. De kezdjük inkább az elején.
Azért táplálkozunk, hogy életben maradjunk, az étel létfontosságú, alapvető biológiai szükséglet. Minden embertípus a maga környezete szerint táplálkozik, tehát teljesen más féle étkezési szokásai vannak egy indiai, egy eszkimó vagy egy, a négy évszakhoz szokott európai embernek. Télen kalóriadúsabban táplálkozunk, nyáron inkább a könnyű ételeket kívánjuk. Az életkörülményeink napjainkban egyre jobbak, sokkal kényelmesebben élünk, mint akár déd- vagy nagymamáink. Ettől függetlenül mégis az figyelhető meg, hogy sokkal betegesebbek vagyunk, ételintoleranciákkal és egyéb, pl. hormonális problémákkal küzdünk világszerte. A pajzsmirigy alulműködés vagy inzulin rezisztencia szinte népbetegségeknek számítanak, mert nem tudjuk, hogy valójában mi magunk vagyunk a saját egészségünk ellensége az életmódunknak köszönhetően. Vagyis mindez megelőzhető és kezelhető is lenne, ha változtatnánk az életmódunkon és elkezdenénk tanulni a táplálkozásról. Azért írtam meg neked ezt a dokumentumot, hogy magadba szívd az itt leírt tudást és egész életeden át elkísérhessen, segíthessen téged. Leírom, hogyan működik az emésztés, miért fontos a bélrendszer regenerálása és egészségesen tartása és hogyan táplálkozz hosszú távon úgy, hogy nem csak a karcsú alakot, de az egészséged is megőrizd; hogy hosszú távon élhess egy minőségi életet egy minőségi testben.