A böjt, mint táplálkozási gyakorlat, évezredekre nyúlik vissza, és számos kultúrában, vallásban és egészségmegőrző programban szerepel. Az emberek különböző okokból böjtölnek: vallási elköteleződés, tudományos kíváncsiság, vagy épp egészségmegőrzés érdekében. Az alábbiakban bemutatjuk a böjt pozitív hatásait, amelyeket a kutatások is alátámasztanak.
Az immunerősítés és a méregtelenítés két szorosan összefüggő folyamat, amelyek segítenek fenntartani a szervezet egészséges működését. Az immunrendszer feladata a kórokozók és toxinok felismerése és elpusztítása, míg a méregtelenítés a felhalmozódott káros anyagok eltávolítását jelenti a testből. A méregtelenítés során a szervezet olyan anyagokat távolít el, mint a nehézfémek, a feldolgozott élelmiszerekből származó adalékanyagok, valamint a különböző szennyeződések, amelyek felhalmozódhatnak a környezetből vagy a táplálékból.
